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      吐了!大潤發賣發臭隔夜肉!新鮮肉與變質肉該如何識別?

      2021-08-16 15:01:1739健康網
      核心提示:一大早新京報發布了一篇題為《大潤發超市特價肉揭秘:發臭隔夜肉洗了賣,變質肉鉸餡灌香腸》的新聞,令人憤怒、震驚……

      簡直觸目驚心!

      一大早新京報發布了一篇題為《大潤發超市特價肉揭秘:發臭隔夜肉洗了賣,變質肉鉸餡灌香腸》的新聞,令人憤怒、震驚……

      據新京報記者暗訪,濟南大潤發超市會每天優先處理隔夜肉,而處理手段令人發指:

      不新鮮、味道不大的隔夜肉標價九塊九賣出去;

      有臭味的就用水將臭味沖洗掉,再將其擺上臺面;

      而那些發臭變質的肉,則用來鉸肉餡、灌香腸。

      “不干不凈,吃了沒病”、“這個臭了,稍微涮一下再賣”、“這個戴著口罩都能聞到臭味,一會兒拿去鉸餡”……新京報記者在暗訪時,工作人員如此囑咐道。

      民以食為天,如果連最基本的食物安全都無法保障,又談何幸福?

      肉類變質對人體危害多多,遺留在肉中的大量有害微生物與細菌,可致急性腸胃炎的發生,引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應。而濟南大潤發商家售賣隔夜肉的行為,為了錢財將人的生命健康而置之不顧,擾亂了市場秩序,更違背了做人的良心。

      市場的違法違規行為,咱們就交給媒體去曝光,交給權威部門去監管,而老百姓要做的,除了要對這些惡劣行徑加以譴責外,也應該練就一雙“火眼金睛”,注意區分哪些是“優質肉”,哪些為“劣質肉”。

      如何識別變質肉?

      1、看色澤

      新鮮肉有光澤,紅色均勻;而變質肉無光澤,色澤暗淡。

      2、看粘度

      新鮮肉切面稍潮濕而無黏性,外表會有微干或風干膜層;而變質肉切面粘手,外表極度干燥或非常粘手。

      3、看彈性

      新鮮肉彈性良好,手指按壓后凹陷處可迅速恢復;而變質肉用手指按壓后,陷窩不能恢復,并留有壓痕。

      4、聞氣味

      新鮮肉會有正常肉味,而變質肉則臭味明顯。

      5、看肉湯

      新鮮肉被水煮過后,肉湯透明或稍有渾濁;而變質肉煮出來的湯水渾濁,會出現白色或黃色絮狀物,并散發出明顯的腐敗臭味。

      總的來說,濟南大潤發將變質肉回收處理的行為,不僅侵害了消費知道知情權,更是傷害了消費者的生命健康權,有關部門應當加大檢測與監管力度,杜絕此類現象再次出現,讓消費者買得安心、吃得放心。

      資訊來源:

      [1]新京報:《大潤發超市特價肉揭秘:發臭隔夜肉洗了賣,變質肉鉸餡灌香腸》.2021-08-16

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